冰岛特色美食有什么好吃的与饮食文化

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靠海吃海 冰岛海洋资源极其丰富

冰岛海洋环绕,渔业也是冰岛人主要的经济来源之一,也因此鱼类及海鲜就是冰岛最丰富的资源。一般来说,餐厅或是超市都有许多种类的鱼可供选择,最常见的就是鳕鱼(cod) 、比目鱼(halibut)、黑线鳕鱼(haddcod)及鲇鱼(catfish),夏天还有鲑鱼(salmon)。其他海鲜,如龙虾(lobster)、小虾(shrimp)和淡菜(mussels)也和普遍、很新鲜。

鲸鱼肉

海鲜料理中最为特殊的应该是鲸鱼肉了。目前在冰岛吃鲸鱼是合法的,有些冰岛人很喜爱鲸鱼的滋味,也因此在一些餐厅里仍然有鲸鱼料理提供。鲸鱼肉看起来跟牛肉颇为类似,吃起来没有一般鱼的细致,口感反而像是吃牛肉医院,纹理粗大而不规则。

善知鸟沙拉(Puffin salad)

善知鸟沙拉是冰岛的特殊料理,没错,就是冰岛可爱的海鸟“puffin”。冰岛海鸟众多,其中可爱的善知鸟是冰岛的特色,可以说是冰岛的亲善大使呢!在冰岛,善知鸟是可以吃的,只有持狩猎执照的冰岛人可以合法猎杀。善知鸟鸟沙拉,一般是用烟熏的方式烹制鸟肉,再切成薄片,配上酸甜的酱汁和爽口沙拉,部分餐厅有提供。

冰岛酸奶

是冰岛的普遍的甜点,像酸奶一样的口感,不过更为浓稠、顺滑,非常有营养,加上使用低脂牛奶做成,热量低,因此不用担心会发胖,是冰岛老少咸宜的全民点心,在各超市都可以看到,有不同的口味可以选择。以上就是冰岛的特色美食,基本以海鲜为主,中国游客可以在冰岛迟到经济的超级新鲜的海鲜。

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